La gota es una de las enfermedades que no se pueden curar sin alimentos. Si el paciente realmente quiere superar la enfermedad, mantendrá algunas restricciones en su dieta diaria por el resto de su vida.
La causa del dolor y la hinchazón causados por la gota es el alto contenido de ácido úrico y purina en el cuerpo. Entran en el cuerpo humano junto con la comida. Si el menú de un paciente que padece gota está correctamente redactado, es posible reducir significativamente la ingesta de purinas al tiempo que se acelera la eliminación de las articulaciones que se han depositado en los tejidos.
Durante mucho tiempo, los médicos han estado estudiando cuestiones como los efectos de los alimentos en la dinámica y el tratamiento de la gota, y han desarrollado un menú especial: esta es la llamada dieta número 6 para la gota.
La dieta clásica para los principios básicos de la gota
La mesa del comedor para los pacientes con gota debe ser diversa, rica en vitaminas y minerales, pero baja en calorías y mínima en grasas y carbohidratos. Siga las reglas básicas a continuación:
- Productos con un mínimo de proteínas: todo tipo de carne, hígado.
- Una cantidad limitada de grasa refractaria.
- Excluya completamente los productos que contienen ácido oxálico.
- En casos extremos, cambie a aceite vegetal-ghee.
- Está absolutamente prohibido comer carne, pescado y sopa de champiñones.
- Es mejor excluir completamente la sal y la cantidad permitida no debe exceder los 8 gramos por día.
- Beba al menos 2 litros de agua limpia rica en álcalis todos los días.
Tal lista asustará y sorprenderá a muchos pacientes, entonces, ¿qué se incluye en la sábana para pacientes con artritis? La dieta de la gota es realmente muy dura, pero efectiva, y el resto de comida es suficiente para que la gota se diversifique y sea saludable. Además, la dieta debe seguirse estrictamente durante la exacerbación de la enfermedad.
Si la gota está detenida a largo plazo, puede haber algunas excepciones. Por ejemplo, la proteína ingresa al cuerpo principalmente a partir de la carne y los productos cárnicos; se trata de cualquier carne, despojos, manteca de cerdo, así como huevos y pescados grasos. Durante el ataque, está prohibido comer este alimento. Pero durante el período de relajación, la mesa se puede cambiar dos veces por semana, con carne magra o huevos.
¿Qué carnes y pescados elegir? El menú 1-2 veces a la semana puede incluir:
- Conejo o pavo sin piel;
- Carne magra (no ternera)
- Arenque, lucioperca, bacalao.
Por supuesto, estos productos deben hervirse o guisarse, hornearse a la parrilla o en el horno, pero nunca freírse en aceite y espolvorearse con sal y especias. Además, no coma legumbres: legumbres, guisantes, espárragos, lentejas en la mesa de una persona que sufre de gota.
Se permiten todas las verduras excepto tomates, acedera, espinacas y coliflor. El menú puede incluir cualquier avena que no sea avena; solo puede comerla una vez a la semana como máximo, pero es mejor sustituirla por otras gachas. De los productos lácteos, los tabúes se aplican a:
- Queso picante y salado;
- Queso duro y graso;
- Leche entera.
Es mejor poner en la mesa productos lácteos fermentados bajos en grasa: kéfir, yogur, yogur.
El menú nunca debe incluir encurtidos y adobos, incluidas mermeladas caseras, carnes ahumadas, mermeladas, alimentos enlatados y salchichas, productos con cafeína, refrescos y alcohol.
Como postres, puede poner una variedad de jaleas, frutos secos, miel, nueces, frutas frescas y bayas (excepto higos y frambuesas) en la mesa. El menú no incluye todos los pasteles, bollería, dulces, mermeladas y mermeladas. Bebidas permitidas: té ligero, caldo de rosa mosqueta, extracto de medicina china, plato de frutas, bebida de frutas.
Si hablamos de valor nutricional, entonces la tabla diaria de un paciente con gota asume que el uso de grasas no excede los 90 gramos, proteína-no excede los 80 gramos, carbohidratos-450 gramos, de los cuales el azúcar no excede los 80 gramos. La cantidad total de calorías consumidas todos los días no debe exceder las 2700.
Menú de muestra para pacientes con gota
La dieta debe incluir los siguientes alimentos:
- Productos horneados: una cantidad mínima (algunas rebanadas) por día.
- Sopa diaria, pero no incluye sopa de carne, pescado o champiñones.
- Carne y pescado bajos en grasa: 1-2 veces por semana durante la remisión.
- Frutas, verduras y hierbas frescas, sin restricciones excepto legumbres.
- Productos lácteos fermentados ilimitados, bajos en grasa.
Al mismo tiempo, se excluye el pan blanco, se da preferencia a los pasteles de trigo integral y el pan de centeno con salvado. Se puede agregar cualquier grano a la sopa, avena, hay restricciones. Pero necesitas hervirlos en agua. Si está preparando gelatina de leche y postres, debe diluir con agua.
Entre las frutas, solo las frutas cítricas deben usarse con precaución, lo que generalmente causa reacciones alérgicas. Las manzanas y los productos lácteos son muy útiles; esta combinación puede eliminar perfectamente las toxinas del cuerpo.
Asegúrese de beber muchos líquidos todos los días. Una hora antes de las comidas, se recomienda beber un vaso de agua mineral pura que contenga álcali. Otro buen consejo es que la comida no debe estar ni demasiado caliente ni demasiado fría. Es mejor comer pequeñas cantidades 5 veces al día.
Si sigue este menú, puede normalizar el metabolismo en el cuerpo, reducir la formación de purinas y acelerar su excreción del cuerpo.
Menú de muestra
Esta es solo una selección aproximada de platos y productos, que el médico ajusta de acuerdo con las características fisiológicas del paciente y su estilo de vida.
- Desayuno-queso con ensalada de frutas o verduras con yogur, pan de centeno, té.
- Segundo desayuno: cualquier avena, huevos duros, jugo o jalea;
- Almuerzo: sopa vegetariana o láctea, patatas y carne guisadas, chucrut, plato de frutas.
- Merienda de la tarde: cualquier fruta o verdura fresca, kéfir.
- Cena-cazuela de queso o verduras, kéfir, gelatina.
Entre comidas, debe beber una decocción de rosa silvestre, salvado de trigo e infusiones de hierbas.